[游] 2012 美國舊金山重遊 San Francisco [下] –酒不醉人人自醉的納帕酒鄉

 

雖然去的季節不是葡萄園最美的時刻，不過在冬陽的照射下，納帕酒鄉另有一番迷人的姿色。如前述，雖是第二次到訪納帕酒鄉，不過上次已在多年前，印象薄弱，而且那時對葡萄酒毫無瞭解，完全是入寶山而空回。這次決定在這裡住兩夜，除了享受美酒外，更不能錯過此地密度這麼高的眾多名廚餐廳。看到一條公路上一字排開的名廚餐廳，實在令人熱血奔騰，也只有納帕酒鄉這樣的好地好酒，才能吸引來這麼多愛好美食的廚師吧！也讓我恨自己沒多一個胃，從早到晚吃盡美食喝遍美酒，怎樣的快意人生啊！

[游] 2012 美國舊金山重遊 San Francisco [上] –市區遊照片總覽

 

雖然美國大大小小的城市去了不少，不過不知道爲什麽，在來美國的頭兩年來過舊金山兩次之後（其中還有一次是在橫跨美國之旅途中經過兩天）就沒再到訪過；轉眼這麼多年過去，以前回憶往事的時間單位都是以1、2年來計算，現在都變成5-10年了….

這次在舊金山部份的時間住在朋友家，也順便和好多年沒見的灣區朋友敘舊，當年來到美國雄心壯志的年輕同學們，現在個個都忙著家庭或事業，各自擁有一片精彩的天空。（啊! 看,我馬上就掉入了回憶老人的窠臼了！）

[游]2012 北歐三國首都行Scandinavia (00)–行程/照片總覽

我的旅遊在近年來有很大的變化，從以前每天排的行程滿檔、走到精疲力盡的建築之旅，變成極為隨性的吃喝玩樂之旅，順路再附加的看幾個作品。年輕時候我會特地安排坐好幾個小時的火車、再換計程車、再走好幾十分鐘的路，為了一睹大師作品再辛苦也不在乎；近年來覺得這樣的旅程變得好像一種功課，好像爲了收集而旅行，每次都看到彈性疲乏，很難享受旅行純粹的樂趣。所以現在的旅行都只決定日期，買了機票定了旅館，到當地再決定細節的行程（當然口腹之慾還是很難克服，所以難定又很想試的餐廳，還是會先訂）。

[食.上海]我的上海港式飲茶地圖（03）-麗軒

新天地淮海路上的港商辦公室眾多，所以這裏的潮粵餐廳也多，競爭激烈的狀況下，每家的平均水準都還不錯。前文（見此）提到去年剛開的麗軒，在重新裝修從灰姑娘搖身一變的高檔商場力寶廣場裏顯得有點孤單；它是這區位內我個人最偏好的港式飲茶餐廳，但生意卻比不上同一條路上潮粵餐廳，我想是很大的原因是因為力寶廣場很小，又都是高檔精品名牌，不免有拒人于千里之外不容易親近的感覺；商場的人氣不旺，連帶的也使位在三樓的麗軒生意受到影響，最近甚至還推出週末吃到飽的活動，企圖增加來客率。不過人較少反而是我鍾愛這家的原因，同樣好口味的點心，環境安靜舒適又不用等位，完全符合我之前寫的‘龜毛挑餐廳標準’。只是希望生意要剛剛好但又不至於不好到關門的這點私心，不曉得能維持多久。

紀念媽媽

小侄女畫給最照顧她的阿媽的祝福

這文章從去年媽媽走的時候就一直想寫，但遲遲到現在，媽媽的對年都快到了，還是白紙一張。

媽媽走的這一年，阿姨、妹妹和小侄女都夢過她，但她却一次也沒出現在我夢中，想來應該是對我很放心，沒有太多需要向我交代的。

[學學廚]吃飽喝足的西班牙伊比利火腿手工切片課/ Spanish Iberian Ham Carving Class

前陣子去上了一堂西班牙火腿廠商提供的手工切片課程，學習怎麽自己切火腿。

廠商提供了三種不同等級的伊比利火腿給我們試切，依價錢的高低從高到低排列（當然風味和品質也不同）分別是jamon Iberico de Bellota,  jamon Iberico de Cebo, jamon serrano。jamon Iberico de Bellota 是喂橡樹子長大的豬； jamon Iberico de Cebo 則是法定穀物飼養的豬；jamon serrano則是圈養的豬。

[食.上海]我的上海港式飲茶地圖（02）-鴻星薈/鴻星海鮮酒家

上海的餐飲市場競爭越來越激烈，許多的香港餐廳也都前進上海開了分店，所以我們也有福氣吃到更道地的港式飲茶，前文提到鴻星薈（鴻星海鮮酒家）就是我最近的新歡之一。

之前這個飲食集團在紅松東路希爾頓飯店開的第一家店是鴻星海鮮酒家，離我家遠了點，所以只去過一次。 後來一聽到K11商場也開了一家，馬上就來嘗新。K11的這家分店叫鴻星薈，不曉得是不是因為餐廳集團試圖分出不同的等級，所以取了不同的名字，菜單似乎也略有不同，不過中午港式點心的種類還是大同小異。

[食.上海]我的上海港式飲茶地圖（01）-富臨軒

前文（見此）提到過去幾年我週末常去飲茶餐廳之一的富臨軒，是一個香港老饕介紹給我的，在那個年代上海沒有太多選擇下，它一直是頗受歡迎的地方(搬到現址之後生意才變淡些）。其實它的點心並稱不上最佳最精緻，也沒有很驚豔的菜色，但somehow卻帶有一種令人很安心，就像是在家里吃飯的信賴感。

[食.上海]我的上海港式飲茶地圖（00）序篇

港式飲茶(Dim Sum)是我和 P在 Boston時週末如果到中國城外食時的最愛，除了飲茶在美國算是價錢平實的選擇外，我們也很愛茶樓里各式各樣的人物熙來攘往那種熱鬧的氛圍；吃完後再順道到中式超市採買一些雜貨，才算完成一個完整的週末。所以吃港式點心無形中成了我們很重要一部份的周末儀式。

而這樣的習慣在搬到上海後，雖然餐廳的選擇多了許多，但我卻無意識的一直持續著。每到週末中午 P問我吃什麽，我十之八九都是回答‘飲茶’；如果週末需要加班，我也會先自己去吃了點心後才帶著滿足的感覺心甘情願的進辦公室。雖然慣說小時候常吃的東西會決定一個人喜好的食物類型，但不知不覺中Dim Sum也成為我的心靈安撫食物(comfort food)了-

“Suffer Fools Gladly”-學會微笑容忍愚蠢的共事者

根據wiki的解釋-“Suffer fools gladly”（*直譯：樂意的接受傻瓜帶來的傷害）這句話最早 出現在聖徒保羅寫給哥林多人的第二封信中，原文是”ye suffer fools gladly, seeing ye yourselves are wise.”（*暫譯：你們如此樂意的接受傻瓜帶來的傷害，看看你們有多明智）

我不是教徒，之前從來也沒讀過聖徒保羅的書信，所以本文提到這句話也和當初背景和原意無關；我自己也是聽到這句話後，上網才查出它的出處。那現在一般引用這句話的意思又是什麽呢？ 也許這裡的反向解釋會比較清楚點-‘A person who does not “suffer fools gladly” is one who does not tolerate stupidity in others.’（形容一個人不能“suffer fools gladly”，是指這個人無法容忍別人的愚蠢）

烤小番茄芝麻菜沙拉 Arugula Salad w/Roasted Cherry Tomatoes

既然叫自己Arugula, 自然是非常喜歡吃芝麻菜的。

但其實我和芝麻菜的第一次相遇並非十分美麗；當時的我剛到美國留學沒多久，英文尚在結結巴巴的階段，看到食譜上的Arugula ，英文字不認得也就算了，這菜是圓是扁、嚐起來是什麽滋味也完全不知道，一點想法都沒有。雖然自許對烹飪有高度的興趣，但平心而論當時的我做菜的技術也是麻麻而已；只是看到那美麗的圖片，就一心一意的要寫入我請客的菜單中，更不管我請客的對象其實是不愛吃西菜的。到現在我書桌上一直都還放著多年前那天請客的照片，照片里年輕的我神采飛揚，凝望著桌上精心鋪設的美麗桌布，還有當年身為窮留學生買得很心疼的高雅鮮花，桌上放了辛苦炮製一天的多道菜肴，其中自然少不了那放在大木碗內綠油油的芝麻菜沙拉。

滾石不生苔 A rolling stone gathers no moss

畢業後的第一個工作，教我電腦的同事在幾個月後就替我的個性和人生下了一個很好的結論。
“你學東西很快，但學會前面的皮毛，就不繼續深入研究了” ，他斬釘截鐵的這樣說。

被才認識幾個月的同事這麼快的下判斷，當時年輕的我也不以為意，心裡只想著：yep, whatever you said!